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中國人的一日三餐基本都離不了筷子。很多人都覺得：家里的筷子天天洗，能臟到哪兒去？然而事實上，就是這常用、常洗的筷子，卻可能成為疾病傳染的源頭之一，如果用不對，會帶來不少健康隱患！

警惕病從“筷”入

根據遼寧省人民醫院微生物室的一項調查：家庭使用2年的木質筷子含菌落數為每平方厘米16.3個，超過了臨床規定的用品表面細菌群落數合格值。

大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌、沙門氏菌等，都可借由筷子進行傳播。人體攝入這些致病菌后，容易引發嘔吐、腹瀉、腹痛等急性腸胃反應，甚至還會增加缺鐵性貧血、萎縮性胃炎、胃癌等疾病的發生風險。

那要如何防止病從“筷”入，避免致病菌通過筷子進入體內呢？

筷子的日常清洗、消毒你真的做對了嗎？

筷子的清洗、消毒方法會直接影響它的衛生狀況。有時候筷子雖然一天洗了好幾次，但因為方法不正確，所以并達不到理想的清潔效果。

那么，洗筷子、消毒筷子，怎么做才算對呢？

洗筷子，別犯這三個錯

1別在水里泡太久

有多少人習慣吃完飯后先把碗筷放水池子，加入水、洗潔精泡上一會兒，等等再洗的？

這個做法看似更利于去除油污，能將碗筷清洗得更干凈。但實際上，餐具中殘留的豐富油脂反而會給病菌的生長、繁殖提供充足的營養及良好的環境，加速它們的生長。

而且，如果你家筷子是竹木材質的，那長期浸泡在水中還容易發霉，更要小心。

2別一大把一起搓

把筷子攢成一把一起搓洗，這種常見做法其實也是錯誤的。

首先，一把把地搓洗筷子，會加快筷子表面的磨損速度，食物殘渣也就更容易殘留在筷子的劃痕、縫隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清潔效果也不如一根根洗。

3別濕噠噠地堆一起

在潮濕、未完全干透的情況下，筷子中更易繁殖細菌、霉菌。所以，如果把剛洗好、還濕著的筷子直接堆在一起，那很可能“功虧一簣”，白費了洗筷子時的努力。

筷子的正確清洗方式

①筷子整體先用流水沖洗一遍；

②將洗潔精倒入水中化開，用柔軟干凈、不會褪色的洗碗布蘸取適量，一根根地搓洗筷子；

③再次用流水將筷子沖洗干凈，然后取另一塊干燥、干凈的洗碗布，擦干筷子表面的水；

④將筷子的筷尖朝上、豎立放入鏤空、干燥的筷籠中，置于通風環境保存。

消毒筷子，這樣做更有效

不少人認為消毒餐具其實很方便，用開水燙一下就行了。但其實，高溫消毒要想真正達到效果，需要同時具備兩個條件——溫度和時間。一般情況下，100℃沸水，持續5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細菌和病毒。

所以，正確的消毒方法應該是：將筷子放入100℃的沸水中，煮5分鐘以上，且最好每周做一次。

有條件的朋友，也可以利用洗碗機、消毒柜等機器幫助消毒。

筷子也有“保質期”變成這樣記得換

通常來講，筷子使用的時間越長，上面就越容易出現劃痕、凹槽，藏匿的細菌數也就越多。

所以，筷子一定要定期更換，每3~6個月最好就換一次。

另外，筷子若是出現以下情況，那即使沒到定期更換的時間，也建議立刻換掉：

1變色、長斑

如果筷子的顏色與購買時相比發生了明顯改變，仔細刷洗后依舊如此，那就要盡快換掉，因為這通常是細菌長期堆積所致。

特別是當筷子表面出現斑點時更要小心，很可能滋生了霉菌，甚至可能有黃曲霉素，若繼續使用會對身體造成損害，甚至增加肝癌的發生風險。

另外，發現筷子掉漆、掉色也要及時更換，以免一些有害物質誤入體內。

2磨損、變形

前面也說過，筷子表面有明顯磨損、劃痕時，更方便病菌藏匿、滋生，為健康著想，需要盡早換掉。

筷子在非外力作用下出現變形、彎曲等情況，很可能是受潮所致，也建議及時更換。

3出現異味

筷子聞上去有一股潮味或者酸味，同樣是它受污染、變質的信號，說明不宜再繼續使用。

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